Gastronomia

A experiência de alimentar o corpo e a alma nas refeições em volta da mesa com a família e amigos está se perdendo para uma alimentação estéril, ultra rápida, empacotada saindo diretamente do micro-ondas para a frente da televisão.
A gastronomia sustentável busca equilibrar práticas culinárias viáveis para uma alimentação saudável e de qualidade, voltados à segurança alimentar e nutricional, à saúde e ao consumo responsável, com impacto direto na conservação da natureza.

 

                                  

 

Conheça mais sobre a nossa visão dos 9 pilares da gastronomia sustentável:

 

Resgate dos 5 sentidos na alimentação

Utilização de ingredientes orgânicos

Utilização de produtos regionais

Promoção da segurança alimentar e nutricional

Aproveitamento integral dos alimentos (cascas, talos, folhas e sementes)

Arquitetura do futuro

Gestão de resíduos

Diminuição de aditivos químicos na alimentação

Plantio de árvores